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詳細分析果蔬加工流水線的操作要點及使用特點

更新時間:2019-05-23瀏覽:917次
  果蔬加工流水線帶來的市場商機,蔬菜是人們生活中*的一種食品,因為蔬菜中含有大量的人體所需要的營養(yǎng)成分,是每個人每天都是所必須要攝取,不同的蔬菜營養(yǎng)成分不同,一直以來,都是采購毛菜,從而進行清洗處理,有了果蔬加工流水線,采購回來直接炒就行了,省去人力,節(jié)省成本。


果蔬加工流水線外觀展示圖

  果蔬加工流水線的操作要點說明:
  1、預(yù)煮:菜:水=1:3,并加入0.5%檸檬酸不斷攪拌。對于塊莖類、根莖類,如胡蘿卜、菜花,預(yù)煮溫度95~100℃,時間45~50秒。對于莖類、含葉綠素較多之蔬菜,如芹菜、蒜薹、油菜等,預(yù)煮溫度100℃,時間10~20秒,要求水沸后加入。預(yù)煮要*,又要盡量保持其風味、色澤、組織狀態(tài),特別是不能軟爛或呈粗纖維狀。
  2、冷卻:以流動水或冷風冷透,不冷透產(chǎn)品很易變色。
  3、封口:封口時真空度接近0.1兆帕,封口應(yīng)緊密、平整。
  4、無菌室控制:采用空氣過濾器過濾空氣,工作前必須用紫外燈消毒30分鐘。
  5、成品保藏:以低溫避光保存為佳。
 
  果蔬加工流水線的設(shè)備特點:
  1、采用食品級材料安全可靠、無污染。
  2、噪音較小,適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合。
  3、結(jié)構(gòu)簡單,便于維護。能耗較小,使用成本低。
  4、噴頭為可拆卸噴頭,便于清洗防止堵塞,噴嘴角度可調(diào),更加有效的清洗物料。
  5、網(wǎng)帶兩側(cè)有內(nèi)擋板,便于做清潔清洗。
  6、輸送平穩(wěn),速度可調(diào),物料隨輸送帶的行進運動,能夠避免對輸送物的損壞。
  7、機采用SUS304材質(zhì)制作,以水為介質(zhì),通過強流渦輪風機形成氣泡翻滾,對物料進行柔性清洗。
  8、清洗機上端設(shè)有噴淋裝置,物料經(jīng)網(wǎng)帶傳輸至上端噴淋區(qū)進行二次清洗。
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